酸辣荔枝鸡拳
鸡拳的材料：
鸡鼓棒 4个
土豆/玉米粉 足够涂鸡肉
骆驼标生抽 1汤匙
盐和胡椒调味
荔枝酱的用料：
白醋 1汤匙
糖 5汤匙
辣椒酱 2汤匙
番茄酱 5汤匙
荔枝罐头（小骰子）5-7个
骆驼标生抽 1汤匙
荔枝酱 2汤匙
米果的用料：
熟米饭10汤匙
蛋清 1茶匙
面粉 2汤匙
盐和胡椒调味
松子 4-5汤匙
海苔 1片
彩虹蔬菜的材料：
辣椒 50克
洋葱 20克
骆驼标生抽 1茶匙
盐和胡椒调味
步骤：
- 鸡拳 - 用骆驼标生抽、盐和胡椒粉腌鸡腿约10分钟，然后裹上面粉，炸至金黄色。
- 荔枝酱 - 将所有材料混合（除了荔枝丁）煮至滴答作响，然后只放入荔枝丁倒入鸡拳。
- 米果 - 混合所有成分并等待其干燥。炸至酥脆。
- 彩虹蔬菜 - 混合所有原料并油炸。
*** 推荐2人份
作者：GCCA – 主厨 Lau Kia Huat
