天然发酵酱油
| 特征 | 骆驼牌商标酱油 |
|---|---|
| 无添加味精 | ✔ |
| 100%天然酿造 | ✔ |
| 选用非转基因原料 | ✔ |
| 在控制的环境下使用纯菌种发酵 | ✔ |
| 执行食品安全控制系统（HACCP），以确保安全食用 | ✔ |
| 过滤与高温杀菌 | ✔ |
| 天然发酵酱油 | 3个月 |
| 乙酰丙酸（levulinic acid，一种酸，他不存在于自然发酵酱油，但出现于非发酵的化学合成酱油） | ✘ |
| 3-氯-1,2-丙二醇（3-MCPD）致癌物 | ✘ |
| 食物添加物（增加口感） | ✘ |
| 添加人造蛋白质 | ✘ |
| 添加色素 | ✘ |
骆驼商标天然酿造酱油
- 3-氯-1,2-丙二醇是造成癌症的化合物，它并不存在于我们的酱油里。
- 我们的酱油包含完整的蛋白质，也就是全部8种人类身体所需的必需氨基酸。这些必需氨基酸是您的身体无法自行制造的，必须摄取自体外。
- HEMF (Hydroxy Ethyl Methyl Furanone)是一个强大的抗氧物质，具有抗癌效果。
- HEMF是酿造酱油的过程中所产生的抗癌物质。
- HEMF是自然发酵的酱油中主要的风味成分。
- HEMF是一种抗氧物质（参考 Nagahara, A .,Benjamin,H., Storkson, J.,Krewson, J.,Sheng,K., Liu, W., and Pariza, M.W.1992 Cancer .Res. 52,1754-1756)
- HEMF能够防止肿瘤生长（参考 Nagahara, A.,Benjamin,H., Storkson, J.,Krewson, J, Sheng K, Liu, W., and pariza, M.W.1992 Cancer Res.52, 1754-1756)
- 我们的酱油不是工程产品，加工过程中不使用化学制造的蛋白质。
